Bubble tea
Sokeria,
sokeria ja sokeria. Nam. Siitä koostuu bubble tea. Päällä
maitopohjainen teejuoma, pohjalla pureskeltavia tapioka-palloja.
Taichungin kaupungissa Taiwanissa 1980-luvulla syntynyt juoma levisi
ensin Itä-Aasiaan, sitten Australiaan, Kanadaan, Yhdysvaltojen
chinatowneihin ja länsirannikolle sekä lopulta Eurooppaan. Nyt
Tukholmassakin on jo bubble tea -kahviloita.
Alkuperäinen bubble tea valmistetaan mustaan teehen. Yleisimpiä
laatuja ovat Oolong ja Earl Grey. Valmistukseen voidaan käyttää myös
vihreää teetä, jasmiiniteetä ja erilaisia hedelmähaudukkeita. Tee
keitetään vahvaksi ja nykyään useimmiten jäähdytetään. Joskus puolet
teestä korvataan kylmällä kahvilla.
Maito
Maidon tulisi olla täysmaitoa. Soijamaito käy, mutta se muuttaa juoman makua.Makusiirappi
Makusiirappi antaa bubble tealle makua sekä värin. Vaaleita pastellivärejä saa käyttämällä esimerkiksi jasmiiniteetä ja paljon maitoa. Mustaa teetä käyttämällä saa tummempia sävyjä. Suosittuja makuja ovat esimerkiksi mansikka, vihreä omena, mango, passionhedelmä, kiivi, suklaa, toffee ja manteli. Jos käytät kirpeitä makuja, älä lisää maitoa, sillä hapot voivat juoksettaa maidon.Helmet
Pienen marmorikuulan kokoiset helmet tehdään tapiokatärkkelyksestä. Helmiä voi tilata netistä, esimerkiksi Amazon.comista. Helmet kypsennetään kiehuvassa vedessä ja annetaan jäähtyä. Kypsä tapiokahelmi on makeahko ja hieman kumimainen. Kypsennetty helmi on käytettävä heti.Tarjoilu
Tarjoile läpinäkyvästä lasista. Pillin tulee olla niin suuri, että tapiokahelmet mahtuvat siitä läpi.Tee se itse
- 1 dl kypsiä, jäähdytettyjä tapiokahelmiä
- 1 dl jäämurskaa
- 1 dl kylmää, vahvaa mustaa teetä
- 1 dl maitoa
- Makusiirappia tai hunajaa maun mukaan
(Lähde:http://www.city.fi/artikkeli/Kuplatee+Suomeen/4548/)
Kunhan tätä saa täältä meidän kulmilta, aion kyllä heti testata! Onko kellään teistä Bubble-tea kokemusta? :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti